A la suite de son doctorat, Alexis Deletoile devient consultant puis responsable du financement de l’innovation au sein du groupe Smile, leader des solutions Open Source pour le numérique ouvert. Depuis 2021, il est responsable du pôle Alimentation Humaine et Microbiologie à l’INRAE Transfert, interface entre les laboratoires de recherche publics et le monde économique, puis directeur adjoint du Carnot Qualiment. Alexis Deletoile participe ainsi pleinement au développement de l’innovation et des projets R&D dans le secteur de l’alimentation.
